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Brasil, país dos cervejeiros. Mas com que cerveja?
Seção(ões): Curiosidades e Entretenimento, Notícias e Pesquisas
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Loading ...Publicado por Napa Ale em 13/Oct/2008 às 13:19hrs
O Brasil é o 5º maior produtor de cerveja do mundo e tem uma média per capita de consumo em torno de 49 litros de cerveja por ano por habitante, com produção anual de quase 10 bilhões de litros. Esses dados parecem impressionantes e contribuem com a fama que nós tanto gostamos de ostentar, a de que somos um país cervejeiro.
Este é um fato incontestável, a cerveja praticamente já se constitui numa verdadeira instituição cultural brasileira, sendo esta a bebida alcoólica mais consumida do país. Porém há uma grande constatação que as grandes indústrias cervejeiras não fazem questão de mostrar nos seus festivos e sensuais comerciais de televisão. Verdade é que se bebe no geral cerveja barata e de baixa qualidade. Não que isto seja uma exclusividade nossa, pois até mesmo vários países desenvolvidos bebem mal, como é o caso do americano médio, que bebe uma cerveja não tão superior à nossa.
População sem condições, cerveja fracas
O cerne da questão é que para que o brasileiro consumidor possa encontrar nas prateleiras de supermercado uma cerveja em torno de um real, é necessária uma tremenda contenção de custos de fabricação, incluindo principalmente a matéria prima.
Não entendi direito, explica ae
Para explicar melhor, simplifiquemos a cerveja como sendo água fermentada com cereais, acrescida de lúpulo (planta cujo fruto dá o amargor da cerveja) e leveduras (fungos que otimizam a fermentação). Uma das questões chave para baratear o custo da cerveja é o tipo de cereal usado para sua fabricação. Os cereais mais adequados são os ditos maltados, principalmente a cevada.
Porém para “engrossar o caldo” colocam-se em grande quantidade, chegando-se a quase 50% da proporção, outros cereais mais baratos, como o arroz e o milho. Além disso, costuma-se diminuir a quantidade de cereais na cerveja, deixando-a menos saborosa e mais aguada ou mais “leve e refrescante” como dizem os comerciais.
Gelaaaaaaada
Assim, meu nobre modafoca, quando estiver na praia tomando uma skol superultramegamasterpowerup gelada podes ter certeza de estar bebendo arroz e milho fermentados. E falando nisso, porque foi imposta essa cultura da cerveja servida geladérrima? As bebidas muito geladas anestesiam os sensores gustativos linguais, inibindo a sensação do sabor em si, privilegiando mais a sensação térmica e praticamente escondendo verdadeiro gosto da cerveja. Uma ligeira elevação da temperatura da cerveja é bastante reveladora.
Mas nem tudo está perdido
Felizmente de alguns anos para cá, iniciou-se no Brasil, um “movimento” iniciado por várias micro cervejarias no Brasil inteiro, que vão em direção a uma cerveja de maior qualidade, sendo que boa parte delas utiliza como marketing a tal “lei da pureza alemã de 1516″.
O que vem a ser esta lei?
Na Baviera da referida época, institui-se, através das autoridades constituídas naquele momento, uma normatização com força de lei para a produção de cerveja. A cerveja somente poderia ser produzida com água, malte (cereais maltados) e lúpulo. Essa lei é considerada o primeiro código alimentar do mundo e até hoje é respeitada na Alemanha. Não são aceitos nenhum tipo de aditivos químicos, como estabilizantes, conservantes ou outros.
Grande Baden Baden
As referidas micro cervejarias já são em sua maioria profissionais, já podendo esquecer daquela idéia de “cerveja de fundo de quintal feita numa banheira”. As maiores contam com mestres cervejeiros experientes, muitos deles europeus, e tendo a alta tecnologia como aliada.
A cerveja que elas produzem tendem a ter maior quantidade e melhor qualidade no malte empregado, sem que isso necessariamente implique numa maior concentração de álcool. Eis porque é impossível manter um alto padrão de produção e manter um preço páreo com os das grandes cervejarias.
Não menos deliciosas, várias Eisenbahns
No entanto essas cervejas são inegavelmente mais saborosas e com certeza a ausência da fermentação de cereais baratos proporciona um melhor dia seguinte para quem exagerar. Posso dizer por experiência própria que eu mesmo era até poucos anos atrás como a maioria, bebedor de arroz e milho quase congelados e até achava que a Miller era a melhor cerveja do mundo! Mas aí fui tomando contato com esse mundo maravilhoso das cervejas artesanais puro malte e hoje me pergunto como é que não percebia aquele gosto residual rançoso que hoje tanto me incomoda nestas Brahmas da vida.
Mas calma, não se iluda
Bom, gosto é uma coisa extremamente pessoal e não estou aqui para julgar ninguém. Gostaria apenas de mostrar que existe uma outra realidade paralela no mercado cervejeiro brasileiro e sei que muitos vão se interessar pelo assunto. Bem, para aquele que desejar ousar na sua cervejinha, não recomendo entrar de cara nas cervejas importadas.
A Alemanha por exemplo, é considerada o país das melhores cervejas e tal, mas não é bem assim. A cerveja alemã é boa sim, mas tem um padrão bem mais amargo do que se estabeleceu culturalmente no Brasil para a cerveja. É nisso que acho interessante as micro cervejarias nacionais, pois geralmente ela costumam aliar uma cerveja de qualidade mas com um padrão de sabor que não foge muito ao brasileiro.
Seria até injusto dar algumas dicas de como se iniciar no mundo das cervejas artesanais brasileiras, mas podemos citar algumas. Bem, moro no Rio e aqui temos uma cervejaria de Petrópolis muito boa, a Cidade Imperial que faz uma cerveja saborosa, leve e a preço acessível, sendo excelente porta de entrada para o mundo das boas cervejas.
Poderia citar outras também, como a Mistura Clássica de Volta Redonda, a Cervejaria Backer de Belo Horizonte e a catarinense Eisenbahn.
Essas citadas e outras micro cervejarias também fabricam outras qualidades de cerveja, como as de trigo e as de alta fermentação, além da tradicional pilsen, mas isso é assunto para outra conversa…
Finalizando…
Bem, espero que tenham gostado e em breve contarei sobre minha viagem que farei próxima semana para a famosa oktoberfest, onde ficarei no coração brasileiro das micro cervejarias. Até mais, se eu sobreviver.
Como diriam os alemãs: Prosit (Um brinde)!
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109 Comas Alcóolicos registrados no Post "Brasil, país dos cervejeiros. Mas com que cerveja?"
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Brasil, país dos cervejeiros. Mas com que cerveja? | Tudo sobre tecnologia! balbuciou no dia 13/Oct/2008 às 13:30
[...] Fonte: http://www.papodebebado.com/brasil-pais-dos-cervejeiros-mas-com-que-cerveja/ [...]
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Moises balbuciou no dia 13/Oct/2008 às 13:51
opaa..!!
então temos mais um parceiro para a oktober..!!
até la..! -
Dono do Bar balbuciou no dia 13/Oct/2008 às 19:38
Eu sempre digo, é bizarro como as pessoas se submetem a somente beber essas “cervejas”, se é que posso chamar assim. E ainda continuam achando a Skol como a grande cerveja.
Mas é verdade que uma boa cerveja é para uma quantidade reduzida de pessoas, já que o preço não agrada muito, mas vale o sacrifício, com toda a certeza.
Cidade Imperial eu tomei a escura e a clara, bem parecidas e muito boas, mas ainda sou fã da Eisenbahn mesmo
Parabéns meu nobre Napoleão
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Gustavo Barbosa balbuciou no dia 13/Oct/2008 às 20:33
Dul7, primeiramente, parabéns por este post, muito bem explicado, estamos aguardando ansiosamente o próximo de muitos , eim ;).
A verdade é sempre tomei Brahma, Skol, Itaipava e etc, mas minha preferência era sempre por Brahma, desde o ínicio do ano venho tendo interesse nas cervejas de qualidade, até comecei um coleção de garrafas (vazias é claro) de cervejas difrente aqui em casa.
A que eu já conhecia anteriormente era o Chopp da cervejaria Três Lobos aqui em BH que futuramente fundou a Backer. As que eu já experimentei são Petra, Bohemia Confraria, Backer, Black Princess e a Isenbeck(que não gostei).
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Buccalon balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 0:11
Vamos agitar uma viagem p/ campos do jordão?
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Pedro balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 8:40
To de acordo com o cara. Moro em petrópolis, peguei uma cidade imperial pra experimentar, curioso por ser uma cerveja produzida no local, e achei uma maravilhosa cerveja.
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Leandro balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 10:09
eu sou fã das artesanais e grande aqpreciador…
vc estando no rio de janeiro não podia deixar de falar da Devassa (loira, ruiva e morena) que são d+ .. -
Leandro balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 10:16
aki um poco da historia dela
http://www.devassa.com.br/historia.php -
Papai Noel balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 11:15
Ainda não conheço devidamente todas as cervejas nacionais, mas posso dizer com certeza que até o momento as melhores cervejas que experimentei são as Belgas e holandesas.
As alemãs não ficam muito atrás, mas não tem como não experimentar uma Duvel ou uma Urthel e identificar a superioridade de uma cerveja dessas.
Quanto as cervejas Brasileiras, sou completamente da opinião do dono do Bar, a melhor cerveja é a Eisenbach, e posso afirmar que a strong ale é a que deixa mais firme essa convicção. Não que a Ale (pale ale) não seja boa, mas a strong ganha de lavada.
Aqui em São Paulo abriu um bar a pouco tempo conhecido como bar anhanguera situado na vila Madalena. Recomendo veemente para quem quiser experimentar cervejas da mais alta qualidade, e detalhe, somente nacionais.
Podemos encontrar a Schmitt, Eisenbach (incluindo a fabulosa e não muito acessivel “Lust”), Baden Baden, Devassa, Dado Bier, Therezopolis e muitas outras que ainda não experimentei.
É óbvio que em São Paulo o que não falta são bares fabuloso (muitos dos quais são Pub’s - minha preferência), mas os preços de cervejas nacionais de alta qualidade ainda são bem menores que as demais.
Quanto a oktoberfest, acabo de receber um scrap de um amigo… pô o cara tava curtindo lá na alemanha… ai é muita sacanagem… -
Daniel Simões balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 12:03
Muito bom!!! Adoro cervejas artezanais, mesmo que quase não tome. Provei algumas e adorei! Quero saber tudo sobre a Oktober. Boa viagem!
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Dr Health (da Papo de Homem) balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 15:47
Fala pessoal.
A galera que me conhece da Papo de Homem sabe que sou amante de uma boa cerveja. Muito disso se deve ao vasto conhecimento que me foi transmitido pelo autor do artigo, que vem a ser o guitarrista da minha banda.
Por minha indicação ao Dono do Bar, ele agora brindará vocês com muita informação boa sobre o mundo da cerveja. Perdi a conta de quanta cerva boa passei a conhecer desde que entrei para a banda. As artesanais daqui, as alemãs, as belgas, etc, etc, etc…
E amanhã estaremos indo para Blumenau, curtir a grande festa e as maravilhosas cervas locais!!
Parabéns, Napa Man!!! Mas tu canta mal pra caralho, hahahahahahahha
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Daniela Alves (apreciadora de uma loirinha) balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:20
putz!!! agora sei pq a danada engorda!!!
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk -
Adriano Henrique balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:21
Vale lembrar das cervejas que não são artesanais, produzidas no Brasil e que são fabricadas com puro malte. Exemplos Bavaria Premium e Heineken.
Abraços! -
Jose Luiz Raccah balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:23
Meu caro, pensando bem você tem toda a razão. A nossa cerveja é mesmo uma porcaria a qual estamos - mal - acostumados. E dizer que a Brahma daqui é igualzinha a Brahma que se vende na Europa, que eu já tomei lá mesmo por curiosidade, é a mais deslavada mentira.
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Aluisio François do Amaral balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:27
Meu caro, adoro cervejas mas não dá para dizer qual delas é a melhor, pois acredito que a “loira”, tem um que de camaleão, uma vez que o gosto vai variando á medida que tomamos; depois do quarto copo fica encorpada e densa, a medida que o papo vai se soltando e ficando tudo redondinho.Aproveite a oktoberfest, da última vez que saí de lá não sei como cheguei á Sampa.
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sandro balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:27
eu fui dono de bar e mercearia durante 20 anos naquela época eu ja sabia que a cerveja era fermentada no milho e arroz tambem o cara chega no bar enche acara enche o saco vomita na calçada mija fora do vaso sanitário manda pendurar e ainda quer tomar uma porcaria que preste e sem falar do monopólio da ambev qu é dona de quase tudo.
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santos sueli balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:28
addooro cerveja………………..beijos
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Daniel balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:30
Muito bom seu texto, bastante explicativo, sempre gostei de umas cervejas importadas, sou fã de algumas e agora sei porque faz toda diferença pagar um pouco mais e tomar algo de qualidade.
Abrá
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Daniel balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:31
Muito bom seu texto, bastante explicativo, sempre gostei de umas cervejas importadas, sou fã de algumas e agora sei porque faz toda diferença pagar um pouco mais e tomar algo de qualidade.
Abrá
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marcos balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:35
oi
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Taurec balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:37
É por isso que só gosto da Heineken. Isso é que é cerveja, não essas porcaria que vendem no Brasil.
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marcos balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:39
hi
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Tonho do Paiaiá balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:39
Legal…. legal mesmo esta matéria. Deveria ser maciçamente divulgada por este Brasilzão afora!!!!!
É preciso informar ao consumidor o que ele está, em verdade, consumindo!!!!!!!
Estimo que as cervejarias não reajam!!!!
Quando vejo alguns preferirem uma tal “brahma fresh”….. nota-se quanto de baixa qualidade está sendo consmido,
Parabéns!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1 -
Alexandre Silva balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:39
Meu caro, trabalho maior cervejaria do mundo e sou mestre cervejeiro formado em Siebel Institute(Chicago) e Doemens(Alemanha). Sua descrição é de um ponto de vista interessantíssimo. Condordo que antes do curso, pensava beber e fazer a melhor cerveja do mundo. No entanto, após o curso e ter degustado mais de 200 marcas diferentes, conheço muito pouco sobre cerveja. No entanto, o bastante para saber que a melhor cerveja do mundo é a cerveja que pagam para eu beber, ou seja, de graça, pois gosto não se discute.
Abraço -
Miguel Santarem balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:42
pra que o cara vai exigir uma cerveja de qualidade, se o camarada desconhece o produto e bebe para ficar bêbado.
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Coriolano Antônio de Souza Naves balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:44
Ei aiaiai, hein!!!!!!
Graça a Deus que não sou só eu que fazia estas críticas……
O duro é querer discutir isto com os amigos numa mesa de bar, tomando uma loirinha estupidamente gelaaaaada!!!!
Não perco mais tempo….
Mas onde que eu posso saborear uma cerveja artesanal aqui na região nordeste do Estado de São Paulo, Alta Mogiana, região de Ribeirão Preto?????
Agora, Meu Companheiro, estou seco para saboriar uma boa cerveja?????
Ps.: Faltava realmente este divisor de águas na industrialização de cervejas no Brasil. Parabéns!!! -
Kelly Batista balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:51
Fala sério um monte de mauricinhos, metido a besta, que não tem nada pra fazer a não ser tirar onda. Que chatiche…
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dana balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:52
adorei as dicas de cervejarias brasileiras pois adoro cerveja.
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Carlos balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:54
Sempre tomei Brahma, apesar de não ser igual a que é vendida na Europa, acho a nossa mais encorpada do que aos outras cervejas comuns. bem geladinha, ai que delicia vou tomar uma agora. rsrsr.
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Expedito balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 16:57
Queria saber aqui no Brasil qual das cerveja são as melhores cada estado dizem que é uma é diferente do q as outras. Por exemplo: A Brahma no Rio é melhor que de Minas, Não gosto da Skol, Itaipava acho que tem muito alcool, bavari é mais ou menos Gostava muito da Antartica que agora não estou gostando mais. Queria mesmo depois desta reportagem não beber nenhuma desças e beber estas q vc escreveu não acho marcas dessa aqui.
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FERNANDO MACHADO balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:00
NÃO ADIANTA !!!! A POPULAÇÃO JÁ ESTÁ VICIADA NA BEBIDA. O CAFÉ QUE CONSUMIMOS NO BRASIL E CHEIO DE “COISAS” COMO SANGUE DE BOI, BAGAÇO DE MILHO E AÍ VAI… O BOM MESMO VAI PARA O G8!!!!
SÓ FALTA, AGORA, O CARA PEDIR NO BALCÃO:
AÍ, ME DÊ UM ARROZ BEM GELADO OU UM MILHO GELADINHO!!! -
FERNANDO MACHADO balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:02
COMO EU TECLEI, ANTES, A CERVEJA ESTÁ BATIZADA PARA O SEMPRE!!!!
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Ronaldo Albuquerque balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:08
Discutir qual cerveja é melhor ultrapassa a questão do gosto. Envolve principalmente grana$$$! Tempos atrás foi lançada a Bhrama Bier 100% malte que não vingou… temos diversos outros exemplos disso no Brasil. Um país considerado pobre como o nosso, infelizmente não pode se dar ao luxo de produzir tantas cervejas caras. A própria população prefere quantidade à qualidade. Concordo que existe um mundo a ser explorado com tantos estilos e sabores (IPA, lambic,pale, etc). Também sou mestre cervejeiro formado em Vassouras, Siebel e Doemens (como o Alexandre acima) e concordo que beber pelo prazer, independente da marca, é melhor que achar que se bebe bem simplesmente para dizer que já bebeu esta ou aquela cerveja “premium, importada”. O segredo está no prazer que sente e tão bem que isso lhe faz. Fica meu conselho, experimentem, provem novos sabores, mas acima de tudo, gosto não se discute. Falar que uma cerveja é melhor que outra é definitivamente discussão de bar e papo de bêbado!
Abraço -
spencer gonçalves rosa balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:10
Acho as belgas (cervejas,é claro)bem melhores do que as alemãs.Sempre tenho,em casa,uma gostosíssima “Leffe” para degustar.Isto mesmo,porque cerveja de verdade não se bebe,degusta-se…É bem diferente de se assentar num banco de boteco e engolir aquela água gelada e amarelada que chamam de cerveja(…que nem Deus o permita!)
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Roberta balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:10
Adorei a matéria. Tem uma também que é ótima: TERESOPOLIS. Mas o preço é meio salgado. Enquanto a Skol num bar custa R$3,50 a Teresopolis custa R$6,20.
Mas vale a pena compra-la no supermercado e saborea-la em casa!! -
fabio schmalz balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:13
ôpa, conheço as made in germany … mas na verdade gosto é da nossa falsificada ” skol” que essa desse redondo !!!! haaaaaaaaa!!!
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RAFAEL RAMOS BOM balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:14
PARABÉNS PELA MATÉRIA, MUITO INTERESSANTE E ESCLARECEDORA. CONHEÇO MUITO BEM A BACKER E ACHO ÓTIMA ,PRINCIPALMENTE A BROWN E A PILSEN. A THERESÓPOLIS TAMBÉM É BEM CONHEÇIDA AQUI NA REGIÃO QUE MORO ( REGIÃO SERRANA RJ - FRIBURGO).
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Gledson Pedroni balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:18
Opa;
Em Belo Horizonte tive o prazer de experimentar a Falke, produzida lá mesmo. Fui indicado por um amigo meu, que já fabrica cervejas artesanais e tem planos de expandir até o mercado.
Devo dizer que o sabor da cerveja de qualidade é infinitamente melhor do que essas outras comerciais… é como se você tomasse a vida toda “caldo de miojo frio” como bebida, e de repente passasse a tomar o mais delicioso dos vinhos. O impacto é notável.
Não sei se posso, mas vou recomendar o bar Frei Thuck em Belo Horizonte, onde podem ser encontradas várias cervejas de qualidade, inclusive importadas.
Vale a pena conhecer o que é bom de verdade. -
Leonardo balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:20
Tem uma matéria legal que eu li na revista Planeta, que complementa sua matéria!
http://www.terra.com.br/revistaplaneta/edicoes/425/artigo72450-1.htm
Abraços
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Mário balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:21
Aqui em Curitiba, em garrafa (só em distribuidoras) e em lata (em alguns supermercados) estão vendendo a Bohemia escura com preço razoalvelmente acessível. E é muito boa.
O chopp da Brahma pode até ter milho ou arroz, mas para mim, quase sempre é melhor que qualquer cerveja…
A Bohemia de trigo, Bohemia Weiss também é muito boa…
É claro que todas estas bebidas não custam -
Mário balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:22
Aqui em Curitiba, em garrafa (só em distribuidoras) e em lata (em alguns supermercados) estão vendendo a Bohemia escura com preço razoalvelmente acessível. E é muito boa.
O chopp da Brahma pode até ter milho ou arroz, mas para mim, quase sempre é melhor que qualquer cerveja…
A Bohemia de trigo, Bohemia Weiss também é muito boa…
É claro que todas estas bebidas não custam tão barato, mas nem são tão caras……. -
alguém que bebe muito balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:24
cara… água fementada foi de foder…
ok ok eu sei que a cerveja brasileira impera pela má qualidade…
mas prestatenção!!!
água fermentada!! jésuis!!
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rozimelha Ferreira balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:25
Verdades e mentiras!!! bom eu aprecio uma boa cerveja, mas o quisito x é o teor alcoólicooo!!!! as marcas são importantes, valores também, todo mundo merece uma gelada! Ah fiquei preocupada agora…, arroz não engorda, o milho para cada espiga 365 KCAL uhaaaauuuuuuuuuuu! população brejeiros obesos.Abraço.
Beba com moderação! -
Ronaldo Alves balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:25
Boa tarde,
A cerveja itaipava tem alguma diferença das outras nacionais?, pois acho a melhor cerveja das nacionais de alta produção.
Um abraço. -
Ronaldo Albuquerque balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:28
Itaipava tem um mosto básico menor, ou seja, é mais diluída e consequentemente com uma sensação de drinkabillity maior. Agregado a isso, menos álcool, açucar não fermentecível residual…
Abraço -
Eduardo Caminoto balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:33
Já sou viciado, adoro uma gelada, 1º bhoemia, skol, e o resto tem que estar mais gelada, valeu a matéria!!!
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Flávio balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:39
Por mim não existiria cerveja. Odeio o gosto, odeio gente exalando cheiro de cerveja.
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Ronaldo Albuquerque balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:43
Ainda bem que o flávio não é o dono do mundo…
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CuscoKid balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 17:59
Pois eh, uma desconfiança que eu tinha ha muito tempo… por isso tenho bebido a Xingu, rsrsr, pouca agua e muito malte… minha opçaun, e tbm bebemos aqui no Sul Chop envazado em garrafinhas pet, muito superior as latinhas de cerveja aguadas de um pila, e saun no mesmo valor…
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luis carlos biussi balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:00
pois é amigo eu sempre comento com meu colegas
de cerveja hoje só tem porcaria no mercado
de primeiro agente tomava cerveja éla fazia uma espuma legal e tinha sabor hoje mais parece com
refrigerantes réba e tem gosto de milho ou sei la o que , no dia seguiente o estomago esta ardendo
e voce com bafo de milho fermentado pô que
safadeza desses cara filhos da puta ,pô cobre
um preço justo mais nos venda coisa boa pa -
gibran schmitt balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:01
graaaaaaaaaaannnnnnde matéria…….adoro baden baden, bohemia de trigo e eisenbahn……nao sei como tem gente ki toma as bavarias e antarcticas da vida..,.,valeu o comentario.,.,.,..,
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Dudu balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:03
Como sou de Blumenau, local da famosa Oktoberfest, indico o chop de Weisenbier da Eisenbahn!!!!
Não existe chop melhor… por ser de trigo, é extremamente saboroso e encorpado… merecendo mais goles do que outros… hehehe
Enquanto isso.. tem maluco bebendo o chop aguado da Brahma… MELHOR PARA NÓS!!!
Abraço.
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Raimundo Ferreira dos SAntos balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:06
conhecer mais um pouco sobre a cerveja e seus efeitos
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Cláudio balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:08
Parabéns pelos esclarescimentos….
Gosto da Baden Baden (por uns R$ 10,00/garrafa).
Aqui em Brasília tem a cervejaria Stadt Bier, com um sabor diferenciado, mas pena que não vai aos mercados, só nos bares….
Oktober na cabeça…. -
Roberto Rucas Achy Silveira balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:09
Valeu!!! Sou eximio tomador do nobre liquido.Agradeço
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Raimundo Ferreira dos SAntos balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:11
a cerve com certeza anima as pessoas por isso bevo esporadicamente
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xico balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:11
kkkkkkkkkkkk
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Ronaldo Albuquerque balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:14
As pessoas não podem falar que estão fazendo merda se não conhecem o processo cervejeiro!
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Leu, pensou e balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:18
Huahuahauhau… olha, eu moro aqui em Balneário Camboriú, fica do lado de Blumenau. Eu adoro as cervejas artesenais, amo mesmo, mas nunca comprei um engradado de uma. Quando o assunto é um churrasco com os amigos uma caixa de Bavária Premium é de alto padrão. A Bavaria Premiun, a Heineken entre outras são cervejas puro malte e industrializadas!
Agora, nada melhor do que uma Strong Gold Ale! -
Ludista balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:20
AH! bom argumento para tomar cerveja semi-gelada como eu gosto… assim se sente o verdadeiro gosto e qualidade…
E quanto as “suaves” urggh, horríveis.
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Wellington Pontes balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:30
Gosto de saborear uma maravilhosa BRAHMA, depois do trabalho. Apesar de trabalhar com brahma, skol, antarctica e bohemia.
Wellington - Caxias(MA). -
Gilson Terra balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:35
Tomo cerveja todos os dias, mas na minha cidade Piumhi MG, é uma vergonha o que fazem com a gente. Você pode tomar uma Brahma ou Skol, de 5 fabricas diferentes, MG, AG, JA, MN, JC em uma unica mesa, ou seja, cada hora vem um sabor diferente. Detesto isso. Sou apreciador de uma boa ceveja e tem que ser gelada.
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Dr Health (da Papo de Homem) balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:35
Posso dar meu depoimento pessoal depois que conheci o Napa Ale.
Eu sempre gostei de cerveja. Adorava Skol (argh), por exemplo.
Depois que provei as artesanais e importadas, percebi que vivia numa Matrix cervejeira. Hoje em dia essas cervejas que eu curtia não me passam de MIJOS gelados. Só tomo se não tem outra.
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Otávio balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:35
Muito boas estas iniciativas de revelar aos não iniciados os prazeres de se beber uma boa cerveja!
É Prost!, e não Prosit, como escreveste!
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Valmario Genary Coelho Silva balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:41
CERVEJA PRÁ MIM É KAISER!!!!!!!!!
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heriberto antonio cora balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:47
tem um ai q acha a heineken a melhor cernveja do mundo gosto e gosto + ta por fora em cara e concordo com o outro que amelhor e que pagam pra mim beber o resto e resto rsssssssss pois comentar e facil dificil e saber beber
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Junior balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:52
uma ceva estupidamente gelada num tem nem comparação …….. nois so num bebe acetona pq tira o esmalte dos dente se nao a gente bebia mesmo…
putzzz uma ceva é muito bom!!! -
Super Pérolas balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:53
Adorei a matéria, parabéns, muito boa mesmo.
http://www.superperolas.com -
Rchid Sadoc balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 18:58
As cervejs do Brsil estão entre as melhores do mundo. A sua preferência é notada em todas as capitais do Brasil. Todavia, é preciso fiscalizar a cobrança desse precioso líquido, pois, quando não são muito caros, gerelamente é cobrda a mais por pessoas inescrupulosas e de má fé, aproveitando-se do estado de euforia dos seus consumidores. Isso é detectado nos bares, delicatessens, restaurantes hotéis, barracas, enfim, em todos os lugares onde são consumidas. É um verdadeiro abuso que as autoridades precisam tomar conhecimento.
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Ray balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:09
Achei interessante a reportagem, porem, moro em Sampa e quais cervejas alguêm poderia indicar !.
Abraços -
Brasil balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:10
Adoro cerveja…
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silvio balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:13
Bom, mais um pra confirmar o que eu achava!!!
Não estou só, ainda bem!!!!
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Ismael Franceschini balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:18
Dizem que a água é a melhor bebida do mundo, e é por isso que foi colocada na gostosa cerveja!!!
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Vitor Antunes balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:24
Parabéns pela matéria, trabalho em uma importadora de cerveja e fiquei feliz em poder ler umas verdades do mercado…só não concordo com a foto da baden baden pois esta cervejaria após ter sido comprada por uma das grandes, perdeu todo o glamour construido durante anos, hoje se voçê pegar qualquer uma delas e olhar o rótulo vai verificar que em seus ingredientes contém conservante, ou seja não é mais totalmente pura…Ah e um toque do mercado está chegando em sp a BAUHAUS que é uma mineira extra puro malte bem interessante!
Ps. A minha preferida foge um pouco do tema, pois é a ERDINGER TRADICIONAL…hehe abraços. -
carlos magno balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:25
É óbvio que aqui sempre tem que ter o famoso jeitinho br, as leis que regulam a cerveja na europa são mais rigorosas e cumpridas por exigência! ou enquanto a europa não vem até eu, é lójico que eu irei até a brahma, bohemia etc.
Mas a matéria é de exelecente respaldo.
parabéns! -
Carlos Portuga balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:26
Ola e vcs ja beberam a nossa cerveja Sagres,SuperBock delicia.
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Daniel da Silva Añaña balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:30
Ótimo texto, só esqueceste de citar a Heineken, cerveja importada que segue a lei da pureza mas tem um preço muito mais acessível do que as micro-cervejarias locais. Apesar de adorar as cervejas da Eisenbahn, não troco a Heineken por nenhuma outra.
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Diego balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:42
Sinceramente eu bebo pela tonturinha que a cerveja poporciona, seja de milho, arroz ou qualquer outra coisa…bebemos por causa do álcool mesmo, hehe…deixa qualquer mulher atraente…mas o artigo até que é interessante…
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napa ale balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:45
Bem, otávio, pode ser prosit ou prost também, tanto faz, o importante mesmo é prestigiar a boa iniciativa cervejeira nacional. Falando nisso, é óbvio que não deu pra citar todas as boas micro cervejarias nacionais, foi até covardia ter de escolher algumas como exemplo. Eu tiro o chapéu para as mineiras, como a Falk, a grande Austria Bier, a sensacional Walls e outras tantas. Devassa? Também tem arroz e milho mas já é um tanto melhor que as “populares”, o chopp é agradável, e a localização das franquias ajuda. Falando em SP, temos perto de Ribeirão a Ashby, a Bamberg e outras q preciso conhecer de fato. Colorado? Assunto polêmico… Ein prosit, ein prosit der gemutlichkeit… Valeu pela atenção galera! Keep on drinking, que seja a cerva que for! Melhor que beber Keep Cooler!
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napa ale balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:48
A propósito, Blumenau, I love you so much!
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napa ale balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:49
Tô chegando amanhã!!! Blumenau!!!!
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Neide Araújo balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:51
Caraca! Adorei a matéria e pretendo observar melhor os sabores .
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Desguteiro balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 19:59
Bom começando, olá a todos os pinguços e futuros pinguços e tudo mais … não li todos os posts … mais li a entrevista tudo que eu sou bem preguiçoso … mais então eu nem imaginava isso pra inicio de conversa
Isso é uma pura sacanagem, acho que todos nós aqui apreciadores de bebidas alcoolicas devemos postar algumas cervejarias que são realmente boas …
O que acham?
Bom vou começar moro em BSB [Brasilia] e conheço uma boa cervejaria que fica no setor das industrias graficas … perto do sudoeste não me lembro o nome´por que é dificil … mais é a unica que tem lá !!Deixo ai meu comentarioa todos
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Jaroslav balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 20:15
Parabens pela pura verdade, sou cervejeiro com muito orgulho e ainda no entendo como e possivel vender tanta porcaria que resolveram chamar cerveja o que deve ser um insulto aos que fabricam cerveja honesta de boa qualidade a um bom preco. Somente um porem ao artigo, minha opiniao pessoal, nao existe uma cerveja boa de garrafa. Boa mesmo vem de BARRIL.
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Sergio R. Santos balbuciou no dia 14/Oct/2008 às 21:06
A matéria até parece papo de sommelier: é mais importante mostrar conhecimento do que aproveitar a bebida. A quantidade consumida pelo brasileiro comum é incompatível com o custo e o teor alcoólico das cervejas especiais. A fama de algumas não condiz com sua qualidade, é verdade. A criação da AMBEV foi um escândalo jurídico: criou um monopólio, financiado pelo BNDES, para ser vendido para uma empresa belga. Mas existem boas cervejas industriais, como a Bavária Premium (PURO MALTE); Heineken, Brahma Extra, Bohemia Weiss e outras. Gosto e disponibilidade de dinheiro não se discutem.
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Dono do Bar balbuciou no dia 15/Oct/2008 às 1:32
Legal ver a galera comentando sobre, tanto concordando ou não.
Só digo uma coisa, que só bebo agora as “cervejas populares” em botecos que não existem cervejas de verdade ou em churrasco de amigo, que o cara, logicamente, vai comprar uma conhecida e barata, porque bancar pra uma galera fica difícil.
Mas ainda realizarei meu sonho de poder bancar um churrasco só com cervejas de qualidade, pelo menos as que eu acho
Parabéns meu nobre Napa. Aguardando ansiosamente pelo próximo sobre a Oktober
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Mariângela Marques balbuciou no dia 15/Oct/2008 às 1:53
Sinceramente, li e.. li de novo a matéria, e depois, lí e reli os comentários. Muito educativo, realmente! Mas… acho que vocês esqueceram de falar de uma coisa muito mais importante do que o teor, o valor e a qualidade do que bebemos (e olhe que eu bebo bem, graças!!!).
O mais importante não é o valor da cerveja, não é a qualidade da mesma, e sim, o que ela nos trás.
O fato de gostar de Skol, de Antártica, de Heineker ou de Baden não tem a mínima importância. Se sou pobre ou sou rico o bastante para pagar 68 reais por uma cerveja não constitui nada… nada mesmo do que o valor da condição amizade x barzinho x cerveja. Essa sim é a cerveja ideal… regada de muito papo furado, uma tontinha que esquece os presentes, um amigo que tenta te beijar na boca… e ELA, está alí… sempre! A cervejinha nossa de todos os dias… ou… de alguns dias da semana.
Bjos a todos -
Dono do Bar balbuciou no dia 15/Oct/2008 às 16:12
Oi Mariângela.
Concordo com você, mas o ponto passado no post é de gosto da cerveja e não situação, o social que ela nos proporciona.
Mas é um belo ponto abordado
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Leonardo Araujo balbuciou no dia 15/Oct/2008 às 22:11
Cara, legal ver a minha foto no começo do seu post. Conheça meu blog também. Amanhã o Papo de Bêbado vai ganhar um banner e link lá.
Abraços! -
Dono do Bar balbuciou no dia 16/Oct/2008 às 3:23
A foto ficou muito boa Leonardo. Parabéns.
Linkei para o flickr, não sei se era o correto. Espero que sim
Abraços.
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Wagner balbuciou no dia 16/Oct/2008 às 12:27
As cervejas industrializadas nacionais são péssimas.
São tão ruins que servidas bem geladas, não mudará a falta de gosto delas, o lupulo passa bem longe.
É uma água cara !!
Pode-se achar cervejas importadas por preços acessíveis, quando realmente se degusta uma cerveja de qualidade, percebe-se rapidamente a diferença. -
meu negocio é beber balbuciou no dia 17/Oct/2008 às 8:23
eu sou só da SKOL!
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Vídeos, Jogos & Blogs | Asttro! balbuciou no dia 17/Oct/2008 às 11:51
[...] N’ROLL TRAIN Mais 11 coisas que as garotas pensam… (+18) É o Brasil "Companheiro" Brasil, país dos cervejeiros. Mas com que cerveja? Como deveria ser os debates políticos Os ETs não estão vindo. Mas como seria se eles viessem? [...]
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Kahe balbuciou no dia 17/Oct/2008 às 18:25
Show de texto.
Excelente a foto da BadenBaden! (only joking) Gostei de ver uma foto minha usada aqui.
Abraços
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Raimundo Ferreira dos SAntos balbuciou no dia 17/Oct/2008 às 18:37
valeu pureiro
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Napa Ale balbuciou no dia 18/Oct/2008 às 0:59
Falaram sobre a bauhaus. Achei interessante. Vale a pena. Por aqui em Blumenau o bicho está pegando. Aguardem…
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Napa Ale balbuciou no dia 18/Oct/2008 às 1:03
Em relação ao Sr Sérgio, de fato a maioria das cervejas artesanais tem grau alcóolico semelhante às dita populares. Ademais boa parte delas não é tão cara assim. E gosto é gosto. Há quem ouça Motorhead, há quem ouça Poison e assim a diversidade vai fazendo o tempero da vida.
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Rogério balbuciou no dia 18/Oct/2008 às 20:23
Mariângela falou tudo!
Não tem cerveja pior do que aquela que se toma sozinho.
E não tem cerverja que não seja ótima quado se está rodeada por amigos.
um abraço -
Bêbado balbuciou no dia 19/Oct/2008 às 16:37
Só vale lembrar aqui, que a temperatura média nos países europeus é bem baixa se comparada com o Brasil.
Não consigo nem imaginar um sábado a tarde, com 35 graus de temperatura na sombra, sentado num kiosque na praia, tomando uma brêja amarga como as alemãs. E viva o produto nacional, de péssima qualidade, mas extremamente refrescante!
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ricardo balbuciou no dia 20/Oct/2008 às 10:46
voçê esta certissimo…mais veja a minha situação…aqui onde moro se for sair pra procura um lugar que tenha essas cervejas..kkk..to lascado…
quero dizer que não é todo lugar que tem essa maravilha…
moro em recife,PE…se fosse sair pra tomar essas cevejas iria ficar maravilhado e satisfeitissimo…mais ai quem ia ficar com uma terrivel fermentação era meu BOLSO..kkkkk
fazer oq se todo buteco só vende skol como a melhor cerveja…
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Absurdo balbuciou no dia 20/Oct/2008 às 10:58
O “Bêbado” tocou no ponto.
Viajo com frequência pela Europa e, como adoro cerveja, vou aproveitando para beber as cervejas nacionais desses países.
Em termos de variedade, a Bélgica é o “país cervejeiro” por excelência.
São execelentes cervejas de todas as cores, sabores e graduações alcoólicas. E todas muito , mas mesmo muito boas, saborosas.
A Alemanha tem também uma enorme variedade, que ultrapassa a vulgar pilsen. A Weissbier, por exemplo é muito refrescante no Verão (alemão, entenda-se…) mas não é para toda a gente, dada a cor e densidade.
No inverno, as Ales e as Bitter britânicas ou as stout irlandesas são fantásticas.
Para o Verão do sul da Europa (ou brasileiro) só há mesmo um tipo de cerveja: a brasileira.
Podem dizer mal do produto nacional - que já percebi que é uma tradição brasileira, tudo o uqe vem de fora é bom, o nacional é mau… - mas não consigo encontrar uma cerveja como Brahma, Antártica ou Skol para serem bebidas em ambientes de 35 graus ou mais.
São mais aguadas e leves do que as europeias? É claro que são, mas não duvido que é de propósito e não resultado de tentar ganhar dinheiro reduzindo a qualidade.
É que são essas as características refrescantes que permitem beber - e muito - a cerveja num clima tropical, sem se ficar pesado, e aqui digo pesado na cabeça (pouco álcool) e no estômago, leveza da cerveja.
Duvidam? Experimentem beber em Dezembro no Brasil uma Ale inglesa ou a fantástica Guiness irlandesa - uma das minhas favoritas - à temperatura a que são servidas ( é a temperatura que melhor se adequa à sua degustação plena) no Reino Unido ou na Irlanda. Alguém conseguiria beber uma cerveja e considerá-la agradável no Verão brasileiro se for servida a uma temperatura que deve rondar os 15/16 graus?
Na minha opinião, a cerveja brasileira é a que melhor se adequa ao clima quente e húmido tropical e não a troco por nada quando por aí estou.
Já agora e a propósito de cereais: a Budweiser é feita de arroz e é uma excelente cerveja, na minha opinião. -
Sergio Roberto Butzke balbuciou no dia 20/Oct/2008 às 12:32
Com certeza muitos vao concordar comigo.Ja fazem alguns anos atras,aqui na regiao do vale do itajai,bebia-se uma antarctica muito boa:A Antarctica de Joinville.Infelizmente nao se produz mais.
Mas hoje temos ótimas cervejas puras por aqui.Eisenbahn,bierland etc. -
ROGERIO FERREIRA balbuciou no dia 20/Oct/2008 às 19:18
Conheço bem as cervejas nacionais,e acho que nenhuma supera a qualidade das cervejas fabricadas pela Cervejaria Petrópolis(petra,itaipava,crystal,teresopólis,black princes,lokal…)pois tem uma qualidade grande,tem otimo sabor e são suaves,não dão ressaca e nem aquele gosto ruim na boca,(e olha que eu trabalho na concorrente)
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Napa Ale balbuciou no dia 21/Oct/2008 às 2:39
Quem já tomou um chopp pilsen da mistura clássica ou uma backer pilsen entre tantas, sabe q existe refrescância sem obrigatórios arroz e milho. Vale a pena experimentar. Verdade é q temos no Brasil excelente variedade de cervejas de qualidade para todos os momentos e climas, e sem preços estratosféricos.
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Dr Health balbuciou no dia 21/Oct/2008 às 18:45
Claro que as Skois e Brahmas da vida são refrescantes… Vc tem que tomar a quase zero grau pra essas porras descerem sem aquele gosto horroroso. Assim “refresca” até o cérebro
Lembro de estar tomando uma Mistura Clássica e acabei deixando esquentar um pouco. Arrisquei beber e o gosto continuava maravilhoso.
Se fosse uma Skol, já tinha ido pro lixo.
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Dono do Bar balbuciou no dia 21/Oct/2008 às 19:39
@Dr. Health
isso é verdade. No calor carioca por exemplo, você pega uma cerveja geladíssima, refresca bem. Mas se você não beber aquela cerveja em, NO MÁXIMO, 5 minutos, já era. -
Weizenwarrr balbuciou no dia 23/Oct/2008 às 18:03
Já que o Rogério comentou os quesitos “não dar ressaca no dia seguinte” e “não deixar gosto ruim na boca”, posso atestar que as cervejas mencionadas pelo Napa Ale neste artigo têm este grande diferencial. Consumir apenas uma ou duas latas de cerveja de baixa qualidade, tal como Brahma e Skol, em uma noite, realmente é uma ato inofensivo ao organismo. Mas experimente passar uma noite de Oktober bebendo 10 ou mais copos de chope de 400 ml… Aí sim entra a importância da famosa “lei da pureza alemã de 1516″. Ela salva o bom bebedor da dor de cabeça e dos outros males já mencionados. Aproveito para elogiar, na categoria “pilsen”, sem dúvida a mais propícia ao clima brasileiro, as cervejas nacionais Eisenbahn, Backer e o chopp da Zehn Bier (mas este tem que ser o tirado na fábrica, em Brusque-SC).
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Cerveja gelada | Batecabeça balbuciou no dia 29/Oct/2008 às 20:16
[...] Algumas propostas de marketing até chamam essa cerveja de “cerveja clarinha leve e refrescante”, grande parte do que você toma vêm do arroz e do milho, eles usam esses ingredientes para baratear o custo da produção, e assim vender mais barato para o povão, enquanto o ideal seria ter muito mais cevada e outros cereais maltados, isso veio diretamente do Papo de bebado. [...]
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Fabrício balbuciou no dia 27/Nov/2008 às 15:57
Grande explicou tudo de A à Z, é isso que estou tendando mostrar para os meus amigos.. e aprender tb.
Abraço
Entre você também nesse coma.
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