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Mestre Cervejeiro

Designer gráfico e desenvolvedor web, apaixonado pelo néctar dos deuses, por aquilo que Benjamin Franklin descreveu assim: "A cerveja é a prova viva de que Deus nos ama e nos quer ver felizes."

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11 Jun

Cerveja vs. Chopp

Seção(ões): Colunas, Mestre Cervejeiro

Tags: Cerveja, chopp

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Imagem com chopp e cerveja

Nos comentários do último post, o Sérgio Wanke perguntou qual é a diferença entre o chopp e a cerveja. Neste post, bem curto, respondo essa dúvida que não é só dele, mas de muita gente.

Qual a diferença realmente?

Já ouvi de tudo um pouco, já me disseram que os ingredientes eram diferentes, me disseram que o chopp era feito com água mineral e a cerveja não, ou vice-versa, e muitas outras ‘bobagens’.

A verdadeira diferença…

Mas a única, de verdade, diferença entre o chopp e a cerveja é o processo de pasteurização que a cerveja sofre logo após ser envasada. A pasteurização é um processo em que a cerveja, já na garrafa, é aquecida a uma temperatura muito alta e logo em seguida resfriada de forma muito rápida, causando um choque térmico, e assim neutralizando a ação dos fermentos.

Isso é feito para que:

a garrafa não estoure
ela possa ser guardada por mais tempo

Já o chopp que não passa por esse processo de pasteurização deve ser consumido em menos tempo.

Uma curiosidade: A palavra chopp é derivada da palavra alemã Schopp que significa uma medida equivalente a 300ml.

Se você leu esse, vai gostar desses:

Sobre o autor:

Mestre Cervejeiro

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28 brindes realizados no Post: "Cerveja vs. Chopp"

Victor Pencak balbuciou no dia 11/Jun/2008 às 13:24

Vivem falando para tomar cerveja e não chopp pq este provoca barriga… Isso é verdade? Aquela barriguinha só aparece quando se toma chopp?
Emily-SemQuererSaiu balbuciou no dia 11/Jun/2008 às 14:20

opa, então vamos tomar o tal do chopp logo, ne?
=P
Dono do Bar balbuciou no dia 11/Jun/2008 às 16:24

acho que tanto um, quanto o outro provocam a barriga.
mas isso tb pode ser tendencia. eu bebo e nao tenho barriga
Borislay Ressaks balbuciou no dia 11/Jun/2008 às 19:59

Dane-se a barriga, eu não aguento parar de beber mesmo!
Mestre Cervejeiro balbuciou no dia 12/Jun/2008 às 9:26

Olá Victor, o que causa a barriga eu realmente não sei… o Bruno, dono do bar, diz que não tem, eu tenho pouca, mas por desleixo com atividade física… conheço gente que só toma chopp e tem muita barriga, assim como gente que só toma cerveja e, também tem muita barriga.
Se a culpa é do néctar não sei responder, mas tudo em excesso faz algum mal… equilibre seus goles com atividades físicas e alimentação saudável que você terá tanto o prazer de ter uma barriga tanquinho quanto o de saborear uma cerveja ou chopp no happy-hour.
Andrey Mattos balbuciou no dia 12/Jun/2008 às 17:08

Ue, tanto cerveja quanto chopp dao barriga!!!
EU sei pq tento os dois e o resultado eh o mesmo, gordo.
Dezinhorox balbuciou no dia 19/Jun/2008 às 14:45

é claro que cerveja dá barriga
eu por exemplo
meu pai por exemplo
homer por exemplo
de Sá balbuciou no dia 20/Jun/2008 às 20:32

Cara, dizem que dá barriga, mas até agora pra mim nada… acho que tenho que me nutrir de outras coisas além de cerveja… quem sabe vodka?
Rodrigo Santiago balbuciou no dia 23/Jun/2008 às 2:45

Caraca,
Cerveja NÃO dá barriga.
Cerveja NÃO dá barriga.
e
Cerveja NÃO dá barriga!
Já foram feitas pesquisas analisando pessoas que bebiam cerveja e pessoas que não bebiam nada, e o resultado foi de que quem bebia cerveja não apresentava mais barriga do que quem não bebeu.
Vai passar 100 anos e todo mundo ainda vai dizer que cerveja dá barriga. Provavelmente no Egito Antigo já diziam que cerveja dava barriga.
Dono do Bar balbuciou no dia 23/Jun/2008 às 12:15

@Andrey Mattos
Sensacional. uhauuauua… Mas eh o q eu digo, é mais tendência mesmo. Mas eu vejo vários coroas magrelos que possuem uma barriga bizarra.
Isso pra mim é por causa da bebida
ZEH do BAR balbuciou no dia 24/Jun/2008 às 22:00

Cerveja dá barriga sim… se estiver muito bêbado e esquecer de colocar camisinha
aheuhaeuhaueh
Miguel balbuciou no dia 27/Jun/2008 às 3:11

então, a graduação alcoólica é a mesma da cerveja?
e, por que será que a SKOL não faz chopp? heOIUHEiu..
abraço!
rafael arruda balbuciou no dia 27/Jun/2008 às 19:20

bom… todo mundo fala que cerveja ou chopp dao barriga.. mas na verdade sao os acompanhamentos (o rango) pq beber sem comer nada é foda… pois bem é o que penso!
Alisson balbuciou no dia 28/Jun/2008 às 20:21

A SKOL faz chopp sim ! eu tomei no shopping de Ipatinga.
Aqui em Lençois paulista naum tem. so Brahma e Germania…
La em Ipatinga o chopp vem na jarra e não na tulipa (odeio esse nome). Qdo a gente pegava uma jarra rodava uma roda da Skol , tipo um peão da felicidade e se desse sorte ganhava outra jarra.
Trincamos até cair…
Miguel balbuciou no dia 28/Jun/2008 às 23:41

ooorra..
eu nunca tinha ouvido falar de chopp da skol..
mas, que massa então..
agora só falta encontrar onde tem..
Dono do Bar balbuciou no dia 30/Jun/2008 às 23:04

essa eu também estava por fora. chopp da skol? vou correr atrás dessa informação.
mas creio eu que não é melhor que o chopp da brahma.
Felipe balbuciou no dia 08/Jul/2008 às 16:41

O que da barriga é o tira-gosto. heheheh
Uma dúvida, existem tipos de chopp (excetuando o escuro) como existem tipos de cerveja?
johnny balbuciou no dia 15/Jul/2008 às 11:16

não te chopp melhor que o da brahma no Brasil por enquanto, mas como o dinheiro não me deixa visitar outros países pra experimentar ficocom o da brahma mesmo…
Roqui Barbosa balbuciou no dia 07/Dec/2008 às 7:37

Por falar em chopp…
Se tiver como optar entre o chopp e a cerveja, fico com o chopp. É mais leve e saboroso, paladares não são discutidos, cada qual tem um gosto e as vezes é muito estranho. Então digo que o chopp da schin é muito bom! Provem! Não digo o mesmo da cerveja, precisa melhorar muito…
Carla balbuciou no dia 10/Jan/2009 às 0:52

NÃO EXISTE CHOPP DA SKOL ..
A AMBEV JA ESCLARECEU ISSO VARIAS VEZES ;;
O FOCO DELA É A BRAHMA CHOPP ..
NÃO FIZERÃO A SKOLL ..
CASO
TENHAM DUVIDAS …
http://www.ambev.com.br/pro_09.htm
Giovani balbuciou no dia 18/Feb/2009 às 11:11

Realmente o que dá barriga são os acompanhamentos, mas não dá pra ficar sem eles!
Sou cervejeiro, mas pra esse carnaval acabei de encomendar um barril de 50 litros da Cervejaria Arte Pura de Campos no Rio, o chopp é artesanal e muito bom! Tá aprovado!
Dono do Bar balbuciou no dia 18/Feb/2009 às 12:04

Concordo plenamente Giovani. Cerveja/Chopp são ótimos, mas melhores ainda acompanhados
Leandro balbuciou no dia 23/Feb/2009 às 9:31

gente… chega de mitos… as cervejas sao substancias que possuem calorias.
um adulto deve ter uma alimentação baseada em 2500 a 3500 calorias por dia…
uma Cerveja 100ml – 42 calorias- 01 lata 147 calorias. 01 garrafa grande 600ml 252 calorias
entao si o cara (for como eu) e toma 10 latas de cerveja ele ja esta ingerindo 1.470 calorias APENAS COM CERVEJA … isso é mais da metade das calorias q ele deveria consumir em um dia.
ai vem os amendoins (Amendoim torrado com sal 01 c. sopa 20g 119 calorias.).. salaminho com limão (Salame 100g 210 calorias.) .. peixinho frito (Isca de peixe 01 porção 150g 494 calorias.), bolinho de carne seca (Carne-seca 01 porção 100g 429 calorias.)… essas coisas que sempre acompanham uma boa cervejada.
o problema é que quando BEBEMOS nao sentimos que estamos ingerindo tanta caloria como COMENDO .. e ficamos atribuindo a barriga aos mitos e outras coisas…
façam como eu .. deixem de comer alguma coisa pra compensar a cerveja uhauhahua
o importante é nao parar de beber huauauha
Cerveja x Chopp balbuciou no dia 17/Aug/2009 às 17:15

[...] Fonte: http://www.papodebebado.com/cerveja-vs-chopp/ [...]
Claudinei balbuciou no dia 25/Sep/2009 às 21:32

sou novo no grupo , mas acho que o que dá barriga é o que se come como acompanhemto , um exemplo é aquela liguiçinha assada , amendoim japonês .hehe
Alexandre balbuciou no dia 30/Oct/2009 às 9:47

Quem fala que o melhor chopp do Brasil é o da Brahma sinceramente nao deve entender de chopp.
Tome Eisenbahn (de Blumenau-SC) e depois tente repetir isso.
Dono do Bar balbuciou no dia 04/Nov/2009 às 11:09

@Alexandre o chopp da Eisenbahn é artesanal, não tem nem como comparar com chopps “comerciais”, vamos chamar assim. Com certeza o da Eisenbahn é bem melhor que o da Brahma, assim como o da Mistura Clássica, etc.
Esse “melhor” foi em relação aos que vendem nos bares normalmente
Abraços e obrigado pelo comentário
EDUARDO VIANA balbuciou no dia 28/Dec/2009 às 6:50

Qual a diferença entre choop embarril e no barril pressurizado. Qual o prazo em que deve ser consumido.